Австралийское правительство выделило грант в размере $1,7 млн на поддержку проекта Sustainable Sugar Project, сообщает Foodnavigator-Asia.
Проект возглавляет организация Queensland Cane Growers, он будет использовать технологию блокчейн для отслеживания происхождения сахара, который производится в Австралии. Блокчейн-платформа позволит покупателям четко видеть, где был выращен сахарный тростник и ознакомиться с легальностью фермы, на которой он выращен.
Министр сельского хозяйства Австралии Дэвид Литтлпрауд пояснил, что крупные оптовые покупатели сахара готовы переплачивать, чтобы получить сахар из надежных источников. Он привел в пример компанию Coca-Cola, которая к 2020 году намерена на 100% использовать сахар из доверенных источников.
Австралия является третьим в мире поставщиком сахара. В Азиатско-Тихоокеанском регионе Австралию по объему поставок опережает только Тайланд.
